|
Cantina di Pietratorcia
>> 
Via Prov. Panza 267
Forio d'Ischia
Busstop: Via Costa-Punta Imperatore
Tel +39 081 90 82 06
Åben fra 15.6. - 15.9.
Fra 17.30
1.4.-15.11.
10-13 , 16-20 + fredag, lørdag og søndag aften.
Andre
vingårde
D'Ambra
Vini >>
Via Mario D'Ambra 16
Località Panza
Forio
| Peperoncini,
hvidløg, cherry-tomater - pomodorini - og andre grøntsager og
frugter er blandt de planter, der dyrkes - udover vinstokkene - på Ischia.
Og man spiser selvfølgelig masser af friske
Middelhavsfisk- og skaldyr på Ischia.
Fiskesuppe
med havets frugter
Madfoto fra www.ischia.it
>>
Typiske retter på Ischia
Alici
fresche all'aceto |
Friske ansjoser med eddike |
| Polpo affogato | "Druknet"
blæksprutte | | Minestra di fagioli
e scarole | Minestronesuppe med bønner
| | Pasta e piselli | Pasta
og ærter | | Spaghetti alle vongole
scappate | Spaghetti med flygtede muslinger |
| Parmigiana di melanzane | Ovnret
med ost, tomat og auberginer | | Vermicelli
al sugo di polpi | Tynde spaghetti med blæksprutte |
| Penne all'arrabbiata | Vrede
pasta-pinde | Vinen
Man mener, det var grækerne, der introducerede vinsstokkene på øen,
og et vigtigt arkæologisk fund af et bæger - La Coppa di Nestore"
tages som bevis for den påstand.
På bægeret er der
en indskrift, der hylder den lokale vin.
Vingården Cantina di
Pietratorcia ligger ved Forio på Ischia's vestlige side.
Gården
har 7 hektar vinmarker, og forsøger at bevare øens gamle vin-traditioner.
Kælderen er nyrestaureret, og her kan vinene smages sammen med specialiteter
som "Brød og tomater" fra øen. |
