8:
72% kulhydrater, 12% protein
- 0 fedt. 360 kalorier pr. 100 gram

9:
Giver energi uden at ligge tungt - det ved sportsudøvere

10:
Godt for hjertet - forhøjer ikke det C-protein, der er forbundet med hjerteproblemer

11:
Mod Alzheimer - nye amerikanske undersøgelser viser, at den såkaldte "middelhavs-diæt" mindsker risikoen for Alzheimer med op til 40%

12:
Sammen med bønner er pasta en komplet diæt

Artikel fra 2008
(OBS!!! Alle opskrifter er til én person)

1: Slank med tomatsovs >> - bruger du spaghetti eller pinde af grovmel får du ekstra fibre.
Lav en sovs af 2 friske tomater i små tern, et knust fed hvidløg og friske basilikumblade.
Svits ingredienser ganske få minutter på en varm pande med lidt ekstra-jomfru- olivenolie - så får du også masser af A og C vitaminer.


Basilikumblade - spaghetti med tomat og basilikum er italienernes egen favorit.
Opskrifter på tomatsovse >>



2: Med en kødsovs styrker du musklerne med proteiner.
Spaghetti med ragu og en skefuld friskrevet parmesanost giver cirke 380 kalorier, hvis du bruger 50 gr hakket kød og 80 gram pasta pr. portion.
Der er faktisk meget lidt kød i den originale ragu-opskrift fra Bologna >>.
Skal der grønt med - så tilsæt 50 gram ærter pr. portion.


Friske båndspaghetti - tagliatelle - er perfekte til den italienske ragu

3: Ung med valnødder.
Lav en nøddesovs med ekstra-jomfru-olivenolie, der indeholder E-vitaminer.
1 portion - 80 gram pasta - pinde, somerfugle, skruer eller anden kort pasta:

Nøddesovs lavet med én spiseske friskrevet parmesanost, 2 spisekeer olivenolie, og 8 store valnødder der blendes - giver cirka 500 kalorier.
Ekstra opskrift: Pasta med nøddecreme fra Ligurien >>


4: Detox:
Fuldkorns-spaghetti med grøntsager:
Hak 70 gram friske grøntsager i fine tern - svits dem med olie og et fed hakket hvidløg og et hakket skalotteløg.
Spis med fuldkornspasta.

Ekstra opskrift:
Vi "detox´er" også med "spaghetthi aglio olio" - spaghetthi KUN med hvidløg og olie >>.


5: Frisker huden op:
A-vitaminer og Omega og 6, når du laver en sovs med 50 gram finthakket laks og 6 spiseskeer fløde - og har plads til 500 kalorier pr. portion!
Ok med kort pasta, men allerbedst med frisk båndspaghetti!



6: Mod "skøre" negle:
Jern og selen fra linser og slen fra "havets frugter". - rejer og blåmuslinger.
Sovs af 1 spiseske kogte linser, rejser og blåmuslinger, der svitses med jomfru olivenolie.

Ekstra opskrift: Bucatini med havets frugter >>


7: Mod hævede ben
Den sicilianske pastasovs - "pasta alla Norma" >> - med auberginer er god mod hævede ben og fødder.

Auberginer hedder melanzane på italiensk - og virker vanddrivende

-syl