Mad-misforståelser:
10 fejltagelser om italienske madkultur - fra cappuccino efter maden til den helt forkerte Spaghetti Bolognese og Cæsars amerikanske salat >>

2010: På madmarked i Ligurien >>

Pasta >> og Pizza >>
Verdens største pasta >>
Friske - tørrede eller kogte lasagna-plader >>
12 gode grunde til at spise mere pasta >>
Syv retter, der gør dig slank, smuk og ung! >>
Pasta-typer >>
Mafia-fri pasta fra Corleone >>
Lav din egen båndspaghetti og lasagna >>
EU - Gammel pasta må sælges som frisk >>
Find den gode pasta i DK >>
250 pastastyper forsvundet >>
Pastaens historie >>
Pizzaens historie >>
Lasagne - sådan lykkes det >>
Mest berømt? Pizza eller pasta >>
Den rette pasta til den rette sovs >>
Gnocchi - den første form for pasta? >>

Tørret eller frisk?
Italienerne spiser 28 kg pasta om året >>

Pizza - historien om en skøn opfindelse >>
Napoli-pizza med STG-garanti >>
Marche-regionens "langsomme" pasta >>

Verdens første pastamesse - 2010 >>

Traditioner
Espresso - ægte kaffe? >>
Nytårs-menuer >>
Julemad >>
Julekager og vin >>
Torrone - juleknas >>
En maduge i Via Plana >>
Fast Food på italiensk >>
Påskemad >>
Bøger om italiensk mad og vin >>
Chicchere - Karnevals-klejner >>
Græskar er efterårsmad >>
Fødselsdags-menu >>
De bedste hvidløg er fra Monticelli Dongina >>
Vintermad >>

Ost >>
Grå Ost/Graukäse fra Aurina-dalen er en specialitet fra Alto-Adige >>
Legender om Gorgonzola´en >>
Bagoss-osten: Et elskovsmiddel? >>
Oste med DOP-garanti >>
Parmesan-ost >>
Oste-festivallen "Cheese" >>
Rie Bobergs bog om italiensk oste >>
Ost og vin - kombinationer >>

Flere mad-kultur artikler
Besøg et historisk "ris-gods"
i Piemonte - Principato di Lucedio >>

Trøfler - hvidt guld med kraftig smag >>

Salat-kultur: Olie eller eddike først? >>
Radicchio - salat fra Veneto >>
Mad-museer >>
Porcini-svampe >>
Aceto Balsamico - Balsam Eddike >>
Rie's sider - På marked >>
Rie's sider - Mafiaens spisevaner >>
Flåede Tomater - brug de bedste >>
Peck i Milano og Michelin-stjernerne >>
De italienske ris' historie >>
Pesto_Broderskabet >>
Pizza'ens historie >>
Sund druekur >>
Honning og vin - kombinationer >>
Safran - guldet i køkkenet >>
På marked i Firenze >>

Mad- og kogebøger på dansk >>

Kogebog med Eva Ravnbøls yndlingsretter >>

Eva Ravnbøls "Romerske restauranter" er kommet i ny revideret udgave med flotte foto >>

"Cucina Carlotta" - Charlotte Tveen Hansens madbog udkom i november 2007 >>


2010:
Middelhavs-diæten er nu en
del af Unescos Verdenskulturarv >>


JULEMAD >>
JULEKAGER >>
2 JULEMENUER >>

Italienske mad- og kogebøger på dansk >>