Museo della Liquirizia
Giorgio Amarelli

Udenfor Danmark kan de simpelthen ikke lave ordentlig stærk lakrids, men det forhindrer ikke italienerne i at have deres helt egen lakrids-kultur

I Italien blandes lakridsen ofte med pebermynte - så det er sjældent man får lakrids med den ægte skarpe smag.



I Rossanao i Cosenza provinsen i Syditalien ligger et lakrids-museum, hvor der er udstillet redskaber og maskiner til forarbejdningen af den smagfulde rodfrugt.

Man ved, at mennesket har kendt og anvendt lakridsroden i mindst 3.500 år, men på museet er de ældste redskaber dog "kun" omkring 500 år gamle.

Lakrids fra "Amarelli

Lakridsrødder