Hvad er en tonnara?

En "Tonnara" er et system af faste net, som er placeret på de ruter, som tun-fiskene følger, når de i maj-juni leder efter varmere vand for at yngle, (tonnare di corsa), og når de i juli-august kommer tilbage fra ynglestederne (tonnara di ritorno).

Favignana og Bonagia er "tonnare di corsa".

Tonnaren leder tunene ind mod "øen", som er en platform af net, bestående af flere dele, hvor tunen til slut ender i døds-kammeret, der har en bevægelig bund.

Her står fiskere kaldet "tonnaroti" klar og trækker nettet op med håndkraft, indtil tunene spræller i vandoverfladen.

I mens står andre fiskere klar i de sorte både med lange kroge, som de trækker tunene op med.

Tunene vejer op til 400 kilo og det hele foregår under ledelse af en "ekspert-tonnaroti", og mens man synger traditionelle sange - "cialome".

Der er fem slags tun i Midddelavet


Artikel fra 2002

"Tonnarene" ved Sicilien

Bonagia og Favignana >> (Klik "Mattanza" for foto af tunfiskefangsten) er de eneste to "tonnari", der har overlevet på Sicilien.



Omkring 1900-tallet var der 80 af disse "faste" fangsredskaber fordelt på Siciliens 1039 km lange kyster.
I 1950 overlede 12, og i dag (2004, red.) altså kun to.


Gammelt foto fra "mattanza" i Castellammare >>

Favignanas "tonnare" er i dag den mest kendte, men kendere siger, at Bonagia i dag er den mest raditionelle og mindst "turistede" "tonnare".

Omkring 1000 kæmpetun lader livet hvert år i Bonagia under "tun-kampagnen", der foregår i slutningen af foråret og kaldes "La Mattanza".


Nutidig "mattanza" i Bonagia

2002 var et rekord-år. Ved 5 "mattanze" i alt 2.813 tunfisk, 11 sværdfisk og 2 ulve-hajer.

Man ved, at Bonagia-tonnaren var i funktion allerede i 1200-tallet, og også i "Ulysses" beskrives fangs-metoden, der tidligere var brugt overalt i Italien.

Slutningen af maj og begyndelsen af juni er det mest tun-sikre perioder.

Gav arbejde til tusinder

Det er et veritabelt blodbad, når tunene er fanget ind i tonnaren og fiskerne slår dem ihjel med spidse spyd.

I dag er fangsten blevet et tilløbsstykke for turister, mens tonnarene tidligere gav arbejde og brød på bordet til tusindvis af mennesker.

Hundredevis af fiskere arbejdede i tonnaren under tun-kampagnen, der i gennemsnit varede 120 dage, og andre hundreder forarbejdede og konserverede de fangede tun på landjorden.

Genåbning af tonnaraer

Flere steder omkring Sicilien taler man om at genåbne de gamle tonnarer, og i Capo Passero >> ved Siracusa er man i gang med at gen-etablere en tonnare for de tun, der i juli og august kommer tilbage fra gydepladserne.

Kritik fra miljø-aktivister

Ikke alle er tilfredse med turisternes interesse for at se "La Mattanza".

For nyligt blev fiskeriet i Favignana faktisk aflyst af ejeren af tonnaren.

Over 500 turister havde købt "billet" til at overvære fiskeriet, men af sikkerhedsgrunde og på grund af miljø-organisationers protester blev "forestillingen" altså aflyst.

Andre historier taler om, at tv-selskaber tilbyder fiskerne store summer for at filme de blødende tun, og andre siger, at man af turist-årsager fanger og opfeder tun i Libyen, som så sælges til mere eller mindre ægte "tonnara-show".

Miljø-organisationerne kritiserer også, at lystfiskere i dag har lov til at fiske tun med stang, som det f.eks. sker ved Adriaterhavet.

Tun-fiskeri i Adriaterhavet

For at komme i nærheden af den "røde tun", der i Adriaterhavet kan opnå en vægt omkring 300 kilo, skal man mindst 20 km ud i havet, og have en fiskestang a la Hemingway, der vejer op til 40 kilo.

Krogen er 6-7 cm lang og den bedste madding er en levende makrel eller sardiner.

Priserne for sådan en formiddag begynder ved 20-25 € (2002-priser, red.) - inklusiv madding.

F.eks. mellem Cattolica og Lidi di Comacchio
Info hos APT Servizi - Tel. 0541-430190

Ved udmundingen af Po-floden - Charterpepe >>
Biggame.it >> - side om hav-fiskeri med foto fra Tuna-Cup i Adriaterhavet

Tun-fiskeri ved Salerno i Napoli-bugten

Agriturismo "Il Forno Antico" >> i Cilento-naturparken laver i september-oktober pakker med overnatning og fisketur med professionelle tun-fiskere.
- En week-end fra fredag til søndag, inklusiv tun-fiskeri med "træk" kostede i 2001 239 € pr. person.

-syl