Ingredienser (4 personer)

150 gram bacontern
100 gram smør
2 dl creme fraice
1 glas cognac
1 glas vodka
2 dåser flåede tomater

400 gram kort pasta
(pinde med riller, skruer el.lign.)

Tilberedning:

Rist baconternene sprøde i smørret.

Tilsæt cognac, varm blandingen op, sæt ild til den og lad den brænde ud.

Tilsæt tomaterne, og lad sovsen småkoge ca. 1/2 time.

Tilsæt creme fraice og vodka, og lad igen sovsen småboble 5-10 minutter - tilsæt salt og peber.

Revet pecorinoost - fåreost med samme konsistens som parmesanost - er perfekt til denne ret.