Eva Ravnbøl har boet i Rom i over 20 år og er en stor kender af italiensk madkultur.

Evas "pasta-grundlov"

(Brødgrundlovens 10 bud fra "Il Fornaio" >>)

I Italien en uskrevet lov som enhver er bekendt med.
Færdselsloven bliver overtrådt for et godt ord, hvad nogen måske har erfaret på rejser til Støvlelandet.
Straffeloven tages heller ikke altid lige højtideligt.
Men DENNE lov bliver overholdt til punkt og prikke.
Lemfældig omgang med denne lov i italieneres nærhed, kan være skæbnesvanger!

Paragraf 1:
PASTA ER EN FORRET (IKKE EN HOVEDRET -OG ALDRIG TILBEHØR TIL EN HOVEDRET)

Paragraf 2:
PASTA OG SOVS ELLER TILBEHØR BLANDES ALTID SAMMEN, I DET ØJEBLIK PASTAEN ER FÆRDIGKOGT.
MAN SERVERER ALDRIG PASTA FOR SIG I ÉN SKÅL OG TILBEHØR FOR SIG I EN ANDEN.

Paragraf 3:
PASTA SPISES KUN MED GAFFEL UANSET FACON. ALDRIG MED SKE OG/ELLER KNIV.
EN ENKELT UNDTAGELSE: DER MÅ BRUGES SKE, HVIS PASTAEN INDGÅR I EN SUPPE.

Evas kogebog udkom i april 2009

I kogebogen "Min italienske drøm" har værten Eva Ravnbøl samlet alle sine italienske livretter. Her finder man både de klassiske italienske retter og de mere specielle og vovede.

Ud over alle de lækre opskrifter er bogen fyldt med gode råd til hvordan man gebærder sig i det italienske køkken.

Vidste du f.eks.:
- At man absolut ikke bestiller pasta som tilbehør til kød?
- At det er uhørt, at gå på restaurant i Italien og kun bestille pasta?
- Eller kender du pastaens grundlov? (Læs til venstre...)



Bogen udkommer den 10. april og koster 299 kroner.
Bogen kan købes i boghandlen eller på netbutik.dr.dk.

Herunder finder du to opskrifter fra bogen:

Penne all´arrabbiata - Penne med stærk chilisauce
&
Stinco di Vitella - Toscansk kalveskank